Mi Cocina entre Mundos
Rezepte aus aller Welt, in meiner Küche getestet und angepasst.
Ein Ort, um Gerichte aus verschiedenen Küchen der Welt zu entdecken – zu Hause erprobt und an Zutaten, Zeit und Küchengeräte angepasst, die wir im Alltag wirklich verwenden.
Ausgewählte Rezepte
Eine Auswahl getesteter und Schritt für Schritt angepasster Rezepte.
Für zwei
Rezepte für zwei Personen, mit angepassten Mengen und möglichst wenig Resten.
Mit Küchenmaschine
Rezepte, bei denen eine Küchenmaschine Zeit spart und Arbeit erleichtert, mit traditionellen Alternativen.
Küchen der Welt
Aromen aus verschiedenen Ländern, getestet und für die Küche zu Hause angepasst.
Neueste Rezepte
Die neuesten Rezepte bei Mi Cocina entre Mundos.
Die Philosophie von Mi Cocina entre Mundos
Die Rezepte dieses Blogs entstehen aus Ideen, Traditionen und Gerichten, die von einer Küche in die andere reisen. Ich passe sie an Zutaten an, die in Deutschland erhältlich sind, an die Saison und an die Art, wie wir zu Hause wirklich kochen.
Jedes Rezept wird vor der Veröffentlichung gekocht, getestet und angepasst. Wenn Thermomix oder ein anderes Gerät die Arbeit erleichtert, erwähne ich es als Option, nicht als Voraussetzung. Knoblauch reduziere ich oder lasse ihn – wann immer möglich – optional.
Das Ziel ist nicht, Rezepte starr zu reproduzieren, sondern ihren Charakter zu bewahren und sie praktisch, zugänglich und wirklich erprobt zu machen.
Rezepte, die reisen, sich anpassen und wirklich ausprobiert werden.