Smoothie verde de manzana, kale y limón

Un smoothie verde sencillo, fresco y muy fácil de preparar, con un buen equilibrio entre la acidez del limón, el sabor vegetal del kale y la suavidad natural de la manzana verde.

Se prepara sin azúcar añadido y sin hielo, con una textura fina y agradable. La ralladura de limón aporta aroma y frescura, mientras que la manzana ayuda a equilibrar el sabor del kale sin necesidad de añadir miel, azúcar ni ningún otro endulzante.

Ingredientes

Para 1 vaso grande:

• 1 manzana verde, aprox. 150–180 g
• 25–30 g de kale, sin los tallos gruesos
• Ralladura fina de ½ limón
• 30–40 g de zumo de limón
• 200–220 g de agua

Preparación en Thermomix®

1. Lavar bien la manzana, retirar el corazón y las semillas y cortarla en trozos. No es necesario pelarla.
2. Lavar el kale y retirar los tallos más gruesos.
3. Poner en el vaso la manzana, el kale, la ralladura de limón, el zumo de limón y 200 g de agua.
4. Triturar 30 segundos / velocidad 8.
5. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula.
6. Triturar nuevamente 45 segundos / velocidad 10.
7. Comprobar la consistencia. Si se desea una textura algo más ligera, añadir 20–30 g adicionales de agua y mezclar 10 segundos / velocidad 5.
8. Servir inmediatamente.

Sin Thermomix®

Colocar todos los ingredientes en una licuadora o procesador potente y triturar hasta obtener una textura fina y uniforme. Si queda demasiado espeso, añadir un poco más de agua y volver a triturar.

Presentación

Servir en un vaso alto y transparente, casi hasta el borde. Decorar con una tira fina de piel de limón y, si se desea, acompañar con unas hojas de kale.

No necesita hielo y puede servirse a temperatura ambiente o ligeramente fresco.

Consejos

• Lavar muy bien el limón antes de utilizar la ralladura.
• Retirar los tallos gruesos del kale ayuda a conseguir una textura más agradable.
• No es necesario añadir azúcar ni miel: la manzana aporta dulzor natural.
• Si el limón está especialmente ácido, empezar con 30 g de zumo y ajustar al gusto.
• Para una bebida más ligera, añadir un poco más de agua al final.