Quesadillas Tex-Mex de frijoles negros con crema de aguacate y edamame
Quesadillas Tex-Mex de frijoles negros con cheddar, acompañadas de una crema fresca de aguacate y edamame.
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Mango chutney casero | un chutney afrutado, especiado y perfecto para regalar
Prepara mango chutney casero, afrutado, agridulce y especiado. Incluye versión con Thermomix y preparación tradicional en olla.
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Leche de arroz casera
Preparar esta bebida de arroz en casa me llevó inmediatamente a Guatemala y a un sabor que conozco desde hace mucho tiempo: la horchata de arroz. No es exactamente la misma bebida. La horchata que conocemos en Guatemala tiene su propia preparación y puede incorporar otros ingredientes y aromas. Pero hay algo familiar en transformar…
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Macarrones cremosos a la carbonara con bacon
Esta no pretende ser una carbonara romana tradicional. Es una versión cremosa y práctica para dos personas, adaptada a los ingredientes que tenía disponibles y a la Thermomix®. Lleva cebolla, nata y bacon, ingredientes que no forman parte de la carbonara clásica italiana. Por eso prefiero presentarla como lo que realmente es: una pasta cremosa…
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Bizcocho de Coca-Cola y cacao
Este bizcocho de Coca-Cola y cacao nació como una receta sencilla de casa y terminó ganándose un lugar en Mi Cocina entre Mundos. La Coca-Cola aporta humedad y un matiz de caramelo al cacao, sin necesidad de convertir el postre en algo excesivamente elaborado. Después de probarlo, decidí dejarlo sin cobertura: el bizcocho ya tiene…
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Bimi relleno de jamón y queso Manchego en rebozado de huevo
Bimi relleno de jamón cocido y queso Manchego, envuelto en huevo y dorado. Una adaptación inspirada en los huazontles, preparada con ingredientes fáciles de encontrar en Alemania.
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Trucha asalmonada con coliflor y almendras
Trucha asalmonada con coliflor, mantequilla de perejil y almendras tostadas. Una receta elegante, sencilla y adaptada para una persona.
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Hummus casero cremoso
Hummus casero cremoso preparado con garbanzos, tahini y limón. Incluye opción con o sin ajo y puede hacerse con Thermomix, procesador o batidora.
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Pizza Florentina casera con espinacas y huevo
Pizza Florentina casera con espinacas, queso y huevo. Una receta probada y adaptada paso a paso, con opción de preparar la masa a mano o con Thermomix.
